예산에서 막창도둑 충남예산점의 막창을 맛보는 예산 한 접시 이야기
충남 예산군 예산읍 벚꽃로155번길에 위치한 막창도둑 충남예산점은 돼지막창과 소막창을 비롯해 삼겹살, 양념소갈비살, 벌집껍데기, 닭발까지 숯불에 구워 먹을 수 있는 음식점입니다. 막창은 담백한 돼지생막창과 매운 양념을 더한 불막창으로 나뉘며, 고기와 함께 콩나물이나 생김, 와사비 등을 곁들일 수 있습니다. 반찬은 셀프 코너에서 추가로 가져올 수 있고, 직접 끓여 먹는 한강라면도 마련되어 있어 구이와 라면을 함께 먹을 수 있습니다.
1. 넓적하게 손질한 돼지생막창과 매콤한 불막창
막창도둑 충남예산점의 중심 메뉴는 돼지막창입니다. 돼지생막창과 불막창을 각각 주문할 수 있어 막창 본연의 맛을 즐길지, 매운 양념이 더해진 막창을 먹을지 선택할 수 있습니다. 두 메뉴 모두 숯불에 구워 먹는 음식이지만 양념에 따라 맛이 달라집니다.
돼지생막창은 동그란 모양이 아니라 넓적하게 펼쳐 손질한 상태로 나옵니다. 불판에 올린 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라가며 굽고, 한쪽 면만 익지 않도록 뒤집어가며 노릇하게 익혀 먹습니다. 넓게 펼쳐진 막창은 구워지는 면을 살펴보기 쉬우며, 충분히 익히면 막창 특유의 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.
생막창은 별도의 매운 양념 없이 구운 뒤 소스에 찍어 먹을 수 있습니다. 막창장을 곁들이거나 함께 나오는 콩나물을 올려 먹으면 됩니다. 특히 아삭한 콩나물과 쫄깃한 막창을 함께 씹으면 서로 다른 식감을 느낄 수 있습니다.
불막창은 매운 양념이 더해진 메뉴입니다. 매운맛을 내는 소스를 사용한 막창으로, 생막창보다 양념 맛이 강한 음식을 원할 때 주문할 수 있습니다. 불막창 역시 넓게 펼쳐진 형태로 제공된 경우가 있으며, 불판에서 충분히 익혀 먹기 좋은 크기로 잘라 먹습니다.
생막창과 불막창을 함께 주문하면 담백한 맛과 매운맛을 번갈아 즐길 수 있습니다. 매운 음식을 잘 먹지 못한다면 생막창을 중심으로 주문하고, 매운 양념을 좋아한다면 불막창을 추가하는 방법도 있습니다.
2. 양념소갈비살과 삼겹살, 벌집껍데기
막창도둑 충남예산점에서는 막창 외에도 여러 종류의 고기를 주문할 수 있습니다. 양념소갈비살과 삼겹살, 이베리코 꽃목살, 오돌갈비, 양념돼지꼬리, 벌집껍데기 등이 소개되어 있습니다. 막창을 좋아하는 사람과 일반 고기를 선호하는 사람이 함께 방문했을 때 각자 먹고 싶은 메뉴를 고를 수 있습니다.
양념소갈비살은 야끼니꾸라는 이름으로도 소개된 메뉴입니다. 숯불에 올려 구워 먹으며, 양념장에 찍거나 생김에 고기와 와사비를 함께 올려 먹는 방법도 있습니다. 양념이 지나치게 강하지 않았다는 평가가 있어 고기와 소스의 맛을 함께 즐기는 메뉴로 살펴볼 만합니다.
삼겹살도 숯불에 구워 먹을 수 있습니다. 두께가 있는 삼겹살을 주문해 막창과 함께 구운 경우가 있으며, 막창과 일반 돼지고기를 동시에 먹고 싶을 때 선택할 수 있습니다. 이베리코 꽃목살과 오돌갈비도 별도로 소개되어 있어 삼겹살 외의 돼지고기 메뉴를 원하는 경우 살펴볼 수 있습니다.
벌집껍데기는 돼지껍데기에 칼집을 넣은 음식으로, 숯불에 구운 뒤 콩가루에 찍어 먹는 방법이 소개되어 있습니다. 껍데기 특유의 쫀득한 식감과 콩가루의 고소함을 함께 즐길 수 있습니다. 양념소갈비살과 벌집껍데기를 함께 주문해 두 가지를 번갈아 먹는 것도 가능합니다.
고기를 주문할 때는 막창과 소갈비살처럼 서로 다른 종류를 함께 고르거나, 고기를 먼저 먹고 껍데기를 추가할 수 있습니다. 특히 벌집껍데기는 일반 고기와 다른 식감을 즐기고 싶을 때 살펴볼 만한 메뉴입니다.
3. 숯불에 구워 먹는 닭발과 선산곱창전골
막창도둑 충남예산점에는 숯불에 구워 먹는 닭발도 있습니다. 닭발은 고기와 함께 불판에 올려 굽는 음식으로, 숯불에 익히면서 구운 향을 더할 수 있습니다. 막창이나 삼겹살을 먹으면서 닭발도 함께 주문하고 싶을 때 선택할 수 있습니다.
닭발은 숯불에서 마저 구워 먹는 과정이 소개되어 있습니다. 일반적인 닭발볶음처럼 양념 국물에 담겨 나오는 음식과는 달리 숯불에 올려 구워 먹는다는 점을 알아두면 좋습니다. 닭발을 먹기 좋은 상태로 충분히 익혀가며 먹으면 됩니다.
국물 요리로는 선산곱창전골이 메뉴에 올라 있습니다. 숯불구이와 달리 곱창을 국물과 함께 끓여 먹을 수 있는 음식입니다. 구운 막창보다 따뜻한 전골을 원하거나 일행과 국물 요리를 함께 먹고 싶을 때 살펴볼 수 있습니다.
막창과 닭발, 선산곱창전골은 각각 조리 방법이 다릅니다. 숯불구이를 중심으로 식사한다면 막창과 닭발을, 국물이 있는 음식을 먹고 싶다면 곱창전골을 고를 수 있습니다. 여러 메뉴를 함께 주문하려면 인원수와 식사량을 고려하는 것이 좋겠습니다.
4. 콩나물과 생김, 와사비를 곁들이는 기본 반찬
막창도둑 충남예산점에서는 고기와 함께 여러 가지 반찬과 소스가 나옵니다. 콩나물이 기본으로 제공되며, 생김과 와사비, 막창장 등도 구이에 곁들일 수 있습니다. 숯불에 구운 고기를 그대로 먹거나 반찬을 더해 먹는 등 다양한 방법으로 즐길 수 있습니다.
콩나물은 막창을 먹을 때 눈여겨볼 반찬입니다. 노릇하게 구운 돼지생막창 위에 콩나물을 올려 함께 먹으면 쫄깃한 막창과 아삭한 콩나물을 동시에 씹을 수 있습니다. 막창만 먹는 것과는 다른 식감을 느낄 수 있어 곁들여 먹는 방법으로 소개되어 있습니다.
생김과 와사비는 양념소갈비살을 먹을 때 활용할 수 있습니다. 김 위에 구운 고기를 올리고 와사비를 조금 더해 싸 먹으면 됩니다. 와사비를 많이 넣기보다 취향에 맞게 양을 조절해 먹을 수 있습니다.
벌집껍데기는 콩가루에 찍어 먹을 수 있고, 돼지생막창은 막창장이나 전용 소스에 찍어 먹습니다. 같은 숯불구이라도 어떤 반찬과 소스를 곁들이느냐에 따라 맛이 달라집니다.
부족한 반찬은 매장에 마련된 셀프 코너에서 추가로 가져올 수 있습니다. 콩나물이나 필요한 반찬을 더 먹고 싶다면 셀프바를 이용하면 됩니다. 다만 셀프 코너에 준비된 반찬의 종류는 시기에 따라 달라질 수 있습니다.
5. 무제한 한강라면과 옛날 도시락, 된장찌개
막창도둑 충남예산점에서 눈에 띄는 서비스 중 하나는 한강라면입니다. 매장에 직접 라면을 끓여 먹는 기기가 마련되어 있으며, 라면을 무제한으로 이용할 수 있는 것으로 소개되어 있습니다. 숯불구이를 먹으면서 라면을 추가로 끓여 먹을 수 있다는 점이 일반적인 막창집과 구별되는 부분입니다.
한강라면은 손님이 직접 기기를 이용해 조리하는 형태입니다. 라면을 올려놓고 고기를 먹다가 조리가 끝났다는 알림이 들리면 가져와 먹는 방법이 소개되어 있습니다. 고기가 익기를 기다리는 동안 라면을 준비하거나 막창을 먹는 중간에 따뜻한 국물을 곁들일 수 있습니다.
라면은 필요한 만큼 끓여 먹되 남기지 않을 양만 조리하는 것이 좋습니다. 무제한 이용은 과거 제공된 서비스이므로 방문 당시의 운영 여부와 이용 조건은 확인할 필요가 있습니다.
별도 식사 메뉴로는 옛날 도시락도 있습니다. 흑미밥에 멸치볶음과 볶음김치, 김가루, 계란프라이, 분홍소시지 등이 들어 있는 것으로 소개되어 있습니다. 계란과 소시지를 먹기 좋은 크기로 나누고 도시락을 흔들어 밥과 반찬을 섞어 먹을 수 있습니다.
된장찌개도 고기와 함께 먹을 수 있습니다. 고추가 들어간 칼칼한 된장찌개가 제공된 경우가 있으며, 숯불구이를 먹는 사이에 따뜻한 국물을 떠먹을 수 있습니다. 구이와 함께 밥을 먹고 싶다면 옛날 도시락을, 국물 요리를 곁들이고 싶다면 된장찌개를 살펴보면 됩니다.
6. 예산읍 벚꽃로 인근의 넓은 매장과 주차
막창도둑 충남예산점은 충남 예산군 예산읍 벚꽃로155번길 5에 있습니다. 예산터미널 교차로와 법원, 새마을회관, 우방아파트 인근에서 찾아볼 수 있는 음식점입니다. 예산읍에서 막창이나 숯불구이를 먹으려는 경우 위치를 참고할 만합니다.
매장 내부는 비교적 넓고 테이블 사이 간격에도 여유가 있는 것으로 소개되어 있습니다. 가족 단위로 고기를 먹으러 방문한 경우가 있으며, 여러 사람이 함께 숯불구이를 먹을 수 있는 테이블도 마련되어 있습니다. 막창과 소갈비살, 삼겹살, 껍데기처럼 종류가 다른 음식을 주문할 수 있어 일행이 각자 먹고 싶은 고기를 선택할 수 있습니다.
주차는 음식점 앞 공간을 이용할 수 있는 것으로 알려져 있습니다. 매장 앞 주차 공간이 가득 찼다면 인근 공영주차장을 이용하는 방법도 소개되어 있습니다. 차량을 이용할 때는 실제 주차 가능한 구역과 이용 조건을 확인하는 것이 좋습니다.
과거 안내에서는 오후 4시부터 자정까지 영업하는 것으로 소개되었으며, 월요일 휴무라는 정보도 있습니다. 영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으므로 방문 전에 최신 정보를 확인할 필요가 있습니다. 예산사랑상품권 가맹점으로 소개된 적도 있으나 현재 사용 가능 여부는 결제 전에 확인하는 것이 정확합니다.
마무리
막창도둑 충남예산점은 돼지생막창과 불막창을 숯불에 구워 먹고, 양념소갈비살이나 벌집껍데기, 닭발도 함께 주문할 수 있는 곳입니다. 콩나물과 여러 소스를 곁들여 막창을 먹을 수 있고, 직접 끓이는 한강라면과 옛날 도시락으로 식사까지 이어갈 수 있습니다.
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